梅菜扣肉

梅菜扣肉
2086浏览 / 1967收藏
作者:素心缘

健康功效

五花肉:滋阴

食材用料

老抽 3汤匙
生抽 3大匙
盐,鸡精,老酒 各少许
八角,桂皮,花椒,姜片,蒜头 各少许

梅菜扣肉的做法

  • 梅菜扣肉的做法图解1

    1.将五花肉切块煮五成熟

  • 梅菜扣肉的做法图解2

    2.捞起,放入盘中,用排针刺匀猪皮,待用。

  • 梅菜扣肉的做法图解3

    3.乘热未匀老抽上色。

  • 梅菜扣肉的做法图解4

    4.放下热油八成油温炸至皮酥再放入冷水浸泡二十分钟后捞出,切成厚片,待用。

  • 梅菜扣肉的做法图解5

    5.取浸泡好的梅菜,洗净切粒待用。

  • 梅菜扣肉的做法图解6

    6.烧热炒锅,倒入2汤匙芝麻油,爆香姜蒜末后,放入梅菜,加入一汤匙冰糖炒匀待用。

  • 梅菜扣肉的做法图解7

    7.将切厚片的五花肉肉皮朝下整齐排列在碗里,放入梅菜,浇上三汤匙酱汁

  • 梅菜扣肉的做法图解8

    8.放入蒸锅大火蒸二小时即可

  • 梅菜扣肉的做法图解9

    9.将扣肉扣入盘中,菜胆围边即成。

本菜谱由素心缘上传

梅菜扣肉的家常做法

全部
回到顶部