脆皮玉子豆腐的做法

• 1.鸡蛋两个打散加少许油，倒入八成热的油锅里，先煎一个盘子大小的鸡蛋饼备用

• 2.玉子豆腐一条切成五至六块，依次在玉米淀粉里滚一下，油温七成热下锅中小火炸至金黄色外壳脆皮状盛出。

• 3.锅里留少许热油，放入、洋葱、青红椒片，几勺番茄沙司，再少放点糖和盐、蚝油和一点点水搅拌均匀

• 4.倒入玉子豆腐快速轻轻的翻炒几十秒均匀，别把豆腐捣烂了（可以根据料汁的粘稠度适当勾芡）

• 5.撒上香葱碎盛在鸡蛋饼的盘子里，开吃喽！