香椿芽煎鸡蛋

香椿芽煎鸡蛋
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作者:红叶空白

健康功效

香椿:活血化瘀

食材用料

土鸡蛋 3个
若干
生抽 若干

香椿芽煎鸡蛋的做法

  • 香椿芽煎鸡蛋的做法图解1

    1.香椿芽去掉老根部份,用清水洗净

  • 香椿芽煎鸡蛋的做法图解2

    2.开火架锅把水烧开,放几粒盐,一滴食用油,香椿芽焯水煮熟,去掉多余的苦味,还有亚硝酸盐和硝酸盐。

  • 香椿芽煎鸡蛋的做法图解3

    3.捞出后沥干水分,浸泡在清水中

  • 香椿芽煎鸡蛋的做法图解4

    4.切成小丁,也不要切大碎

  • 香椿芽煎鸡蛋的做法图解5

    5.一个干净的碗,鸡蛋打散,把香椿芽丁放入鸡蛋里搅匀,放入一点点盐,一滴生抽

  • 香椿芽煎鸡蛋的做法图解6

    6.平底锅烧热,放入食用油,把拌匀的香椿芽蛋糊倒入锅中,煎至两面金黄即可

  • 香椿芽煎鸡蛋的做法图解7

    7.装盘,开吃

  • 香椿芽煎鸡蛋的做法图解8

    8.成品

小贴士

用水焯熟,气味小很多,还会去掉亚硝酸盐,口感会好很多

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香椿芽煎鸡蛋的家常做法

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