猪肉韭菜水饺

猪肉韭菜水饺
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作者:踏雪寻萍

健康功效

猪肉:滋阴
韭菜:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

猪肉韭菜水饺的做法

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解1

    1.面粉放入盆中,少量多次加水,拌成絮状

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解2

    2.揉成光滑的面团,尽量做到手光,盆光,面光,盖保鲜膜饧30分钟

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解3

    3.猪肉加葱姜剁成肉糜,尽量选三肥七瘦的肉

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解4

    4.肉糜放入盆中,加花生油,花椒粉,酱油,老抽

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解5

    5.拌匀

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解6

    6.韭菜摘洗干净,沥干水分

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解7

    7.切去根部一厘米,丢弃不要

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解8

    8.切成沫

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解9

    9.韭菜放入肉馅中,拌匀

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解10

    10.饧好的面团再次揉圆,揉光滑,分成3个小面团,另外两个放入盆中盖好,避免风干

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解11

    11.把面团中间戳洞,并用手扯的大一点

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解12

    12.中间揪开,在案板上搓圆

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解13

    13.用手揪成10克左右的小剂子,不会揪的可以用刀切,撒上干面粉,在案板上滚圆

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解14

    14.按扁

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解15

    15.用擀面杖擀成周围薄,中间略厚的饺子皮,大小与手掌差不多宽

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解16

    16.取一张饺子皮,放入饺子馅

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解17

    17.中间捏紧

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解18

    18.双手中指托底,拇指与食指同时往中间挤,一个饺子就包好了

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解19

    19.包好所有水饺

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解20

    20.锅中加水烧开,下入适量饺子,用锅铲沿锅底撑起饺子,避免粘锅

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解21

    21.水开后,倒入半碗凉水,再次煮开

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解22

    22.饺子全部浮起,即可捞出

  • 猪肉韭菜水饺的做法图解23

    23.馅大皮薄的饺子可以开吃了!

小贴士

1,饺子包法可以去看我前面的视频菜谱,更直观!
2,吃不完的饺子可以冰箱冷冻保存,随吃随煮

本菜谱由踏雪寻萍上传

猪肉韭菜水饺的家常做法

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