红烧排骨的做法

• 1.成品图

• 2.新鲜排骨放凉水中浸泡半小时

• 3.凉水放入排骨，放一段葱和2片姜，料酒焯水

• 4.水开撇去血沫，煮2分钟后捞出

• 5.洗净控水

• 6.锅烧3成热加入一勺糖

• 7.成琥珀色

• 8.加入排骨翻炒均匀

• 9.加入葱姜蒜爆香

• 10.加生抽，老抽翻炒上色

• 11.加料酒，盐和适量开水调味

• 12.放入高压锅内，加入一根葱结，大火烧开，中火炖煮15分钟

• 13.开盖后大火收汁即可

• 14.撒上葱花，美美哒可以上桌了