自制辣椒酱的做法

• 1.准备好需要的材料，黄豆泡一小时，然后锅中加水煮熟晾凉，锅中热油把花生米炸熟擀碎，蒜切沫，姜切沫

• 2.炸花生米的时候多放油，用炸花生米的油把花椒过一下油

• 3.花椒捞出不要，把切好的红辣椒碎放入油中炒香

• 4.加入一包干黄酱，熬化开

• 5.放入蒜末，姜沫，熬五分钟

• 6.放黄豆

• 7.放两勺白糖

• 8.放五勺盐

• 9.放少许白酒，小火一直熬

• 10.放花生碎

• 11.放一包熟白芝麻，熬1个小时即可

• 12.晾凉装瓶，放冰箱保存
  
  吃之前拿出来放置一会，不然太凉