榨菜肉丝盖面的做法

• 1.前一天晚上准备食材，洋葱不是，用保鲜膜罩住，放冰箱，肉选用的超市猪手肉的边角料，（6元猪瘦肉吃了三次两人餐）
  次日早上，取出肉，放入料酒，糖，盐，香菇酱，搅拌放一会（可以去洗漱）

• 2.肉，油热下锅煸炒变色，小点火

• 3.加入耗油，生鲜酱油，我选用的是这两款，煸炒上色入味

• 4.倒入榨菜，加生抽提味（可省略），加勾芡（兑水搅匀，可以不加，加了就会粘粘的像个打卤面，也会颜色淡一点）

• 5.上述过程的同时煮一锅面，（少油原则）把火腿放清水面里煮。（火腿一块可以3-4次）
  如果顺利，时间差会是榨菜肉丝先做好，刷下锅，煎鸡蛋（可省略）