茄汁鱼片汤

茄汁鱼片汤
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作者:商界

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

600ml
葱末 3g生粉
姜末 5g
草鱼软边 一边
泡椒末 5g
10g
鸡精 3g
生粉 5g
色拉油 15g

茄汁鱼片汤的做法

  • 茄汁鱼片汤的做法图解1

    1.草鱼去鳞宰杀,开背去除内脏鱼鳃洗净备用

  • 茄汁鱼片汤的做法图解2

    2.草鱼下鱼软边

  • 茄汁鱼片汤的做法图解3

    3.用刀片成厚薄均匀的鱼片

  • 茄汁鱼片汤的做法图解4

    4.片好鱼片放入碗中

  • 茄汁鱼片汤的做法图解5

    5.加入盐5g,生粉,蛋清上浆

  • 茄汁鱼片汤的做法图解6

    6.番茄打十字花刀,开水烫去表皮

  • 茄汁鱼片汤的做法图解7

    7.番茄切成小碎备用

  • 茄汁鱼片汤的做法图解8

    8.锅内倒入油放入姜末,泡椒末煸香

  • 茄汁鱼片汤的做法图解9

    9.倒入切好的番茄炒成茄汁

  • 茄汁鱼片汤的做法图解10

    10.加入水烧开,倒入浆好的鱼片煮开后加入盐5g,鸡精,胡椒粉

  • 茄汁鱼片汤的做法图解11

    11.倒入汤碗中,撒上葱花即可上桌

小贴士

水可以鱼汤代替,这样汤味道更鲜美

本菜谱由商界上传

茄汁鱼片汤的家常做法

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