沙滩牛排的秘密 外酥内嫩大口吃肉肉~的做法

• 1. 这里是我们所需要准备的食材

• 2.热锅热油炸好水晶锅巴

• 3.炸虾片捞出

• 4.盛出后捣碎备用

• 5.牛里脊片成片

• 6.放耗油5g，盐2g，鸡精2g，老抽2g，生抽2g，料酒3g

• 7.放入一个蛋黄，拌匀调味

• 8.加一点点水，不断搅拌到水分被吸收（这样牛肉在吸收了水分后会变得更嫩）

• 9.然后再放一点生粉，（锁住牛肉的水分）

• 10.把牛肉分别放进淀粉

• 11.蛋清里裹一下

• 12.再放入锅巴虾片碎里

• 13.按紧（可以换成面包糠）

• 14.热锅放少许油，中小火把牛肉放进锅中煎

• 15. 煎熟牛排

• 16.最后撒一点椒盐（黑椒）

• 17.这样我们就可以出锅啦

• 18.看起来就很好吃呢！