炸酥肉

炸酥肉
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作者:小孟不胖

食材用料

瘦猪肉 500克
红薯粉 适量

炸酥肉的做法

  • 炸酥肉的做法图解1

    1.首先,准备瘦猪肉500克左右,洗净后,用刀切成小肉丁(长宽高约为2cm×2cm×1.5cm)装入盆中。

    其次,将生鸡蛋(6个)打入盆中,用筷子搅拌,使蛋液与肉丁充分融合(搅拌至颜色发白为宜)

    最后,取少许自来水溶解红薯粉(约20克),搅拌成糊状,倒入盆中并搅拌均匀。之后,可加入淀粉200克,继续搅拌成型。

  • 炸酥肉的做法图解2

    2.搅拌成下图的样子就可以啦!

  • 炸酥肉的做法图解3

    3.以上为准备工作啦,接下来是入锅炸的过程。

    烧开半锅热油,用筷子夹一个肉丁放入油锅试一下油温,若肉丁入锅快速倒腾,则油温适宜,可以继续下锅。(刚下锅的肉丁泛白,炸至金黄色即可出锅)

  • 炸酥肉的做法图解4

    4.炸成金黄色,就可以出锅啦

  • 炸酥肉的做法图解5

    5.装盘趁热就能吃啦,也可以冷凉当零食吃呀!当然啦,酥肉还是烩汤更好吃!年味十足!恭祝大家春节快乐!

小贴士

注意油温哦!

本菜谱由小孟不胖上传

炸酥肉的家常做法

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