紫薯绿豆酥的做法

• 1.成品。

• 2.备好制作馅的材料，花生炒熟去皮碾碎，加入少许芝麻拌均匀。

• 3.绿豆粉大火蒸15分钟待用。

• 4.绿豆粉放入油与糖、少许水，加入拌好的芝麻花生粉、奶粉、盐一起炒拌均匀，揉紧密。

• 5.把绿豆馅料平均分成16份待用。

• 6.制作水油皮，中筋面粉、紫薯粉、玉米油、水放入一起揉拌均匀，醒10分钟。

• 7.制作酥皮，低筋面粉、玉米油一起揉拌均匀，醒10分钟。

• 8.把水油皮、酥皮平均分成8份。

• 9.用水油皮包裹酥皮。

• 10.包裹成圆球状压扁。

• 11.用擀面杖擀成牛舌形状。

• 12.卷起静放。

• 13.全部卷好盖上保鲜膜静放20分钟。

• 14.取出一个两头并拢折叠，压扁。

• 15.用擀面杖擀成更细长的牛舌状面皮。

• 16.再次卷起静放，盖上保鲜膜醒15分钟。。

• 17.取一个从中间切开，压扁擀成水饺皮形状。

• 18.然后，包裹绿豆馅。

• 19.全部包好抹上蜂蜜，撒上芝麻与椰蓉。

• 20.烤箱180℃预热5分钟，放置中层，上下管180℃烤30分钟，期间上色后加盖锡纸。

• 21.烤好出炉，装盘拍照。

• 22.不同角度一图。

• 23.特写。