香煎芦笋肉卷

香煎芦笋肉卷
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作者:L食记

健康功效

芦笋:抗癌防癌
五花肉:滋阴

食材用料

天妇罗粉 100g
虾胶 50g
黑胡椒粉 10g
椒盐 10g

香煎芦笋肉卷的做法

  • 香煎芦笋肉卷的做法图解1

    1.靓五花肉250g去皮后冻至八成硬,取出切薄片。
    芦笋洗干净擦干水分,每根芦笋均匀地抹上一层调好底味的虾胶,裹上五花肉片。

  • 香煎芦笋肉卷的做法图解2

    2.天妇罗粉100g,兑250g清水、鸡蛋黄一个搅匀(加入几粒冰块或少许冰水成品更爽脆)。拿芦笋肉卷依次挂上一层糊。

  • 香煎芦笋肉卷的做法图解3

    3.下入四成热的油里炸至断生、定型后捞出。

  • 香煎芦笋肉卷的做法图解4

    4.开大火热油,待油温升至七成热,再次下入芦笋肉卷逼出多余油脂并炸至表面金黄时即可捞出。

  • 香煎芦笋肉卷的做法图解5

    5.装盘,撒上黑胡椒和椒盐。

小贴士

如果没虾胶可用这个代替:鸡蛋黄一个+生粉10g拌匀。

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香煎芦笋肉卷的家常做法

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