里脊肉炒芦笋

里脊肉炒芦笋
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作者:简爱_B3Rv

健康功效

芦笋:养肝
猪里脊肉:滋阴

食材用料

二克
生抽(腌肉) 一汤匙
花雕酒(腌肉) 一茶匙
玉米淀粉(腌肉) 一茶匙

里脊肉炒芦笋的做法

  • 里脊肉炒芦笋的做法图解1

    1.芦笋选购时,尽量选粗一些的,顶部笋花完整的,这种粗短的芦笋食用口感会更加脆嫩鲜香。

  • 里脊肉炒芦笋的做法图解2

    2.去掉根部一小截,打去根部外皮,这样炒出来的芦笋口感非常脆嫩可口。

  • 里脊肉炒芦笋的做法图解3

    3.冲洗干净泥土,尤其是笋花的部分用流水冲洗干净,以免花的缝隙里有细细地泥土,然后淡盐水浸泡十五分钟,再冲一遍清水。

  • 里脊肉炒芦笋的做法图解4

    4.浸泡芦笋时,将里脊肉切约二毫米的厚条,加入腌肉用料,抓匀腌制十分钟。

  • 里脊肉炒芦笋的做法图解5

    5.芦笋切斜刀段。

  • 里脊肉炒芦笋的做法图解6

    6.油热后小火滑散里脊肉,炒至变色断生。

  • 里脊肉炒芦笋的做法图解7

    7.加入几片姜片继续小火炒香炒至肉熟透。

  • 里脊肉炒芦笋的做法图解8

    8.下入芦笋略微翻炒几下。

  • 里脊肉炒芦笋的做法图解9

    9.即可加盐,盐可以使芦笋保持翠绿的色泽。

  • 里脊肉炒芦笋的做法图解10

    10.中火翻炒约三四分钟即可出锅。

  • 里脊肉炒芦笋的做法图解11

    11.不知道你有没有被鲜嫩的芦笋诱惑到呐?反正我是自己一个人消灭了这一钵,鲜甜脆嫩香极了!

  • 里脊肉炒芦笋的做法图解12

    12.再上成品图

  • 里脊肉炒芦笋的做法图解13

    13.成品图

小贴士

整道菜只加了盐,油的量也是很少一点就好。芦笋也适合与虾仁一同炒至,味道更加鲜美。

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里脊肉炒芦笋的家常做法

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