回锅肉笋

回锅肉笋
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健康功效

豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

回锅肉笋的做法

  • 回锅肉笋的做法图解1

    1.选择最新鲜的春笋(我是自己去山上挖的)

  • 回锅肉笋的做法图解2

    2.去除外面的笋壳

  • 回锅肉笋的做法图解3

    3.洗净切块

  • 回锅肉笋的做法图解4

    4.切成薄片入锅焯水

  • 回锅肉笋的做法图解5

    5.焯水后捞出过冷水

  • 回锅肉笋的做法图解6

    6.五花肉放姜片料酒焯水

  • 回锅肉笋的做法图解7

    7.再切薄片

  • 回锅肉笋的做法图解8

    8.下锅爆香

  • 回锅肉笋的做法图解9

    9.加入豆瓣酱炒出香味

  • 回锅肉笋的做法图解10

    10.加入笋片翻炒上色

  • 回锅肉笋的做法图解11

    11.炒糖色

  • 回锅肉笋的做法图解12

    12.把糖色倒入锅中

  • 回锅肉笋的做法图解13

    13.加盐,生抽,老抽,蚝油调味

  • 回锅肉笋的做法图解14

    14.加水焖煮3小时(小火慢煮)

  • 回锅肉笋的做法图解15

    15.出锅加鸡精调味即可

  • 回锅肉笋的做法图解16

    16.我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧!

小贴士

我做的量比较多,可以自己酌减,春笋一定要时间煮久一点才会好吃,量少可以放高压锅大火煮30分钟,时间才是笋味的关键。
有胃病的朋友少吃点哦!







本菜谱由杰杰妈私房菜上传

回锅肉笋的家常做法

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