茄子炒韭菜

茄子炒韭菜
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作者:禅源

健康功效

茄子:清热
韭菜:解毒
酱油:补血、护齿、保护骨骼

茄子炒韭菜的做法

  • 茄子炒韭菜的做法图解1

    1.准备好食材

  • 茄子炒韭菜的做法图解2

    2.将蒜切成片,以备待用

  • 茄子炒韭菜的做法图解3

    3.把茄子除掉头部,洗净切成块,加入适量盐,搅拌均匀

  • 茄子炒韭菜的做法图解4

    4.将韭菜洗净

  • 茄子炒韭菜的做法图解5

    5.把洗净的韭菜切断,以备待用

  • 茄子炒韭菜的做法图解6

    6.半个小时后,将茄子拧出水份

  • 茄子炒韭菜的做法图解7

    7.调一碗汁,里面加入适量酱油、醋、白糖、盐、淀粉,搅拌均匀

  • 茄子炒韭菜的做法图解8

    8.锅中倒入适量植物油,油烧至七分熟,倒入茄子

  • 茄子炒韭菜的做法图解9

    9.将茄子进行干煸,煸香后盛入盘中

  • 茄子炒韭菜的做法图解10

    10.剩余油,爆香蒜

  • 茄子炒韭菜的做法图解11

    11.倒入茄子,进行翻炒

  • 茄子炒韭菜的做法图解12

    12.再倒入韭菜,一同翻炒

  • 茄子炒韭菜的做法图解13

    13.将韭菜炒软,倒入调好的汁

  • 茄子炒韭菜的做法图解14

    14.翻炒至香,收汁即可出锅

  • 茄子炒韭菜的做法图解15

    15.盛入盘中

  • 茄子炒韭菜的做法图解16

    16.美味可口的茄子炒韭菜就可以呈上桌子了~

  • 茄子炒韭菜的做法图解17

    17.一起来吃吧~

  • 茄子炒韭菜的做法图解18

    18.成品图

小贴士

提前将茄子用盐腌制半个小时,利于茄子香软可口。

本菜谱由禅源上传

茄子炒韭菜的家常做法

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