鸡翅冬瓜盅

鸡翅冬瓜盅
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作者:林乡

食材用料

小冬瓜 300克
鸡翅中 3根
适量
高汤 30克
姜片 2片
葱花 少许
新鲜香菇 1朵

鸡翅冬瓜盅的做法

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解1

    1.鸡翅洗净后用清水浸泡半小时

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解2

    2.冬瓜外皮刷洗干净后,切大碗大小的段

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解3

    3.掏出瓜瓤,就成了一个冬瓜盅了

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解4

    4.把盅口做出自己喜欢的造型,在内壁抹上少许盐腌制一会

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解5

    5.把香菇和生姜洗净,切片备用

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解6

    6.浸泡好的鸡翅洗净,切成块

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解7

    7.同冷水一起放入锅中

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解8

    8.加入一片姜片和适量的盐,煮沸

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解9

    9.煮沸后转小火煮半分钟

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解10

    10.捞出沥干水分,放入冬瓜盅内

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解11

    11.加入香菇片和剩下的一片姜片

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解12

    12.倒入高汤

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解13

    13.装入盘中,放入开水锅中蒸15分钟

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解14

    14.出锅后夹出姜片丢弃

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解15

    15.撒上葱花

  • 鸡翅冬瓜盅的做法图解16

    16.即可食用

小贴士

冬瓜上抹盐的时候一定要均匀,不要抹多了,只抹冬瓜需要的盐就可以了。

本菜谱由林乡上传

鸡翅冬瓜盅的家常做法

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