炝拌明太鱼干的做法

• 1.明太鱼干是这个样子的。

• 2.去掉头、尾鳍和鱼皮（干的时候撕鱼皮很容易，动作慢一点就能整张撕下来，浸泡后去鱼皮容易粘连鱼肉）

• 3.将处理好的鱼干，放入冷水中浸泡15分钟。

• 4.沥干水分，顺着鱼肉走向撕成细丝，上蒸锅蒸5分钟（蒸一下更卫生，鱼肉的香气也容易出来）

• 5.蒸好的雨丝加入韩式辣酱、糖、醋、芝麻拌匀，调料可以随个人喜好调整，毕竟自己满意才是最好的

• 6.完成可以放冰箱里冷藏一下，味道更好