炝拌明太鱼干

炝拌明太鱼干
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健康功效

醋:活血化瘀
芝麻:明目

食材用料

干明太鱼
韩国辣酱

炝拌明太鱼干的做法

  • 炝拌明太鱼干的做法图解1

    1.明太鱼干是这个样子的。

  • 炝拌明太鱼干的做法图解2

    2.去掉头、尾鳍和鱼皮(干的时候撕鱼皮很容易,动作慢一点就能整张撕下来,浸泡后去鱼皮容易粘连鱼肉)

  • 炝拌明太鱼干的做法图解3

    3.将处理好的鱼干,放入冷水中浸泡15分钟。

  • 炝拌明太鱼干的做法图解4

    4.沥干水分,顺着鱼肉走向撕成细丝,上蒸锅蒸5分钟(蒸一下更卫生,鱼肉的香气也容易出来)

  • 炝拌明太鱼干的做法图解5

    5.蒸好的雨丝加入韩式辣酱、糖、醋、芝麻拌匀,调料可以随个人喜好调整,毕竟自己满意才是最好的

  • 炝拌明太鱼干的做法图解6

    6.完成可以放冰箱里冷藏一下,味道更好

小贴士

撕下来的鱼皮也可以浸泡后切成细丝炝拌,会特别韧不好咬,但相信有人喜欢。
明太鱼干和韩式辣酱在韩国超市和大型超市都能买到。

本菜谱由加拿大断肠人上传

炝拌明太鱼干的家常做法

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