鸡蛋:养血
可可粉:补血、护齿、保护骨骼
水 | |
低筋面粉 | 鲜奶油 |
黑樱桃 | 色拉油 |
盐 | 柠檬汁 |
糖粉 | 红樱桃 |
樱桃酒 | 巧克力酱 |
1.原料:
鸡蛋4个。
2.色拉油60克。
3.白砂糖A:20克。
4.白砂糖B:80克。
5.水75克。
6.低筋面粉80克。
7.可可粉20克。
8.小苏打1/4勺。
9.盐少许。
10.柠檬汁2滴。
11.装饰原料:
鲜奶油250毫升
糖粉50克。
巧克力酱少许。
红樱桃8个。
黑樱桃适量。
樱桃酒少许。(没有樱桃酒就算了)
12.做法:
将75克水加热到65度。
13.加入砂糖A搅拌至溶化。
14.溶化后倒入色拉油,搅拌均匀。
15.可可粉和小苏打放在一起过筛。
16.再把可可粉倒入色拉油内。
17.搅拌均匀。
18.分开蛋清和蛋黄。
19.把低粉倒入可可粉,搅拌。
20.蛋黄分两次加入,每次加入放2个蛋黄,搅匀。
21.然后盖上一块干净的湿布,防止它变干。
22.现在开始打发蛋清,把蛋清倒入盆中,加入一点点的盐和2滴柠檬汁。
23.分三次加砂糖,打制硬性发泡。
24.取三分之一的蛋清,到蛋糊中搅拌。
25.再倒入蛋清中搅拌。
26.搅拌好的面糊倒入8寸蛋糕模中。
27.拿起模具,轻敲三下,把里面多余的气泡震出来。
28.烤箱预热到180度,蛋糊放进烤箱内,烤35分钟。
29.蛋糕烤好后用牙签测试一下,如果牙签没有蛋糊就表示烤好了,然后倒扣到蛋糕架上,让它凉。
30.蛋糕凉后脱模。
31.蛋糕放到干净的板子上,用抹刀将蛋糕中间切成两片。
32.鲜奶油打发好后加入一点点巧克力酱。
33.取一片蛋糕坯,抹上奶油抹平。
34.把黑樱桃放在奶油上面,撒上樱桃酒。
35.把两个蛋糕坯放在一起,放到裱花转盘上,抹上奶油。
36.把旁边也抹上奶油。
37.把巧克力碎片放在蛋糕上。
38.将适量的鲜奶油装入裱花袋上,装上裱花嘴,在蛋糕上挤出奶油。
39.最后在奶油上放上红樱桃,中间放两个巧克力饼干,就制作完成了!
40.我姐正好刚下班,回到家里看到有个蛋糕,连忙说这蛋糕看上去很好吃。
41.正好她饿了,与她分享这份巧克力樱桃蛋糕,试了一口,很松软,她发现蛋糕内有黑樱桃,嘿嘿……我喜欢黑樱桃,所以呢就放了哈~