巧克力樱桃蛋糕的做法

• 1.原料：
  鸡蛋4个。

• 2.色拉油60克。

• 3.白砂糖A：20克。

• 4.白砂糖B：80克。

• 5.水75克。

• 6.低筋面粉80克。

• 7.可可粉20克。

• 8.小苏打1/4勺。

• 9.盐少许。

• 10.柠檬汁2滴。

• 11.装饰原料：
  鲜奶油250毫升
  糖粉50克。
  巧克力酱少许。
  红樱桃8个。
  黑樱桃适量。
  樱桃酒少许。（没有樱桃酒就算了）

• 12.做法：
  将75克水加热到65度。

• 13.加入砂糖A搅拌至溶化。

• 14.溶化后倒入色拉油，搅拌均匀。

• 15.可可粉和小苏打放在一起过筛。

• 16.再把可可粉倒入色拉油内。

• 17.搅拌均匀。

• 18.分开蛋清和蛋黄。

• 19.把低粉倒入可可粉，搅拌。

• 20.蛋黄分两次加入，每次加入放2个蛋黄，搅匀。

• 21.然后盖上一块干净的湿布，防止它变干。

• 22.现在开始打发蛋清，把蛋清倒入盆中，加入一点点的盐和2滴柠檬汁。

• 23.分三次加砂糖，打制硬性发泡。

• 24.取三分之一的蛋清，到蛋糊中搅拌。

• 25.再倒入蛋清中搅拌。

• 26.搅拌好的面糊倒入8寸蛋糕模中。

• 27.拿起模具，轻敲三下，把里面多余的气泡震出来。

• 28.烤箱预热到180度，蛋糊放进烤箱内，烤35分钟。

• 29.蛋糕烤好后用牙签测试一下，如果牙签没有蛋糊就表示烤好了，然后倒扣到蛋糕架上，让它凉。

• 30.蛋糕凉后脱模。

• 31.蛋糕放到干净的板子上，用抹刀将蛋糕中间切成两片。

• 32.鲜奶油打发好后加入一点点巧克力酱。

• 33.取一片蛋糕坯，抹上奶油抹平。

• 34.把黑樱桃放在奶油上面，撒上樱桃酒。

• 35.把两个蛋糕坯放在一起，放到裱花转盘上，抹上奶油。

• 36.把旁边也抹上奶油。

• 37.把巧克力碎片放在蛋糕上。

• 38.将适量的鲜奶油装入裱花袋上，装上裱花嘴，在蛋糕上挤出奶油。

• 39.最后在奶油上放上红樱桃，中间放两个巧克力饼干，就制作完成了！

• 40.我姐正好刚下班，回到家里看到有个蛋糕，连忙说这蛋糕看上去很好吃。

• 41.正好她饿了，与她分享这份巧克力樱桃蛋糕，试了一口，很松软，她发现蛋糕内有黑樱桃，嘿嘿……我喜欢黑樱桃，所以呢就放了哈~