新乱炖的做法

• 1.小白菜洗净，大白菜叶片洗净后用手掰成大块，香菇切块，姜切片，葱切段，粉条待用。

• 2.大骨头洗净下锅，锅中加水放入葱姜和八角，小火慢炖一个半小时，骨汤呈乳白色即可。记住，不要直接拿柘这汤炖菜，很腻的。用盆盛入一半的骨汤，既是高汤了！

• 3.猪大骨放入盆中，稍凉后将骨肉分离。

• 4.将大白菜、小白菜、香菇、葱姜、粉条一起放入骨汤中。

• 5.加入猪大骨。

• 6.小火慢炖，放入盐和鸡精，半小时后装盘即可。