香芋小炒肉的做法

• 1.芋头切开，去皮，切成小块

• 2.锅里入油，油热就可以放进去炸，直到芋头稍有变色就可以捞出。

• 3.猪上肉切片，觉得不好切的可以冰冻一下就很容易切啦！

• 4.锅里放点蒜末，爆香

• 5.把猪肉入锅炒至干水

• 6.再加点糖炒至上色

• 7.上色后，加小半碗水，一点老抽（或者后面放也行），煮至水干，然后再逼出油。这样做的猪肉不掉色，不柴不老！

• 8.等到油逼出来了，再倒入炸好的芋头，又加两汤勺的水（刚才的一半左右）

• 9.加入辣椒，五香粉，盐调味

• 10.加入葱段，翻炒便可以装盘吃啦