干煸泥鳅的做法

• 1.鲜活泥鳅用盐腌制10分钟，剪开肚子，拉出杂物，洗净沥干；
  锅中油7成热，倒入泥鳅，中小火炸至金黄，捞起备用

• 2.热锅温油倒入大蒜爆香，加入花椒和生姜，带出花椒香，倒入炸好的泥鳅，撒适量的盐，翻炒3分钟，撒几颗糖，葱段