豆瓣青鱼

豆瓣青鱼
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健康功效

青鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:活血化瘀

豆瓣青鱼的做法

  • 豆瓣青鱼的做法图解1

    1.青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表面的水份

  • 豆瓣青鱼的做法图解2

    2.葱切大段,姜切片,蒜用刀拍松.

  • 豆瓣青鱼的做法图解3

    3.煎锅倒油,油热后放入青鱼两面煎一下

  • 豆瓣青鱼的做法图解4

    4.把鱼滑到锅的一边,在空出来的地方倒入适量的豆瓣酱炒香.

  • 豆瓣青鱼的做法图解5

    5.把炒好的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上煎一会儿

  • 豆瓣青鱼的做法图解6

    6.放入葱,姜,蒜,加入白糖,醋,少许盐

  • 豆瓣青鱼的做法图解7

    7.加适量清水炖,炖到汤汁浓稠时即可关火出锅.

小贴士

1.把炒香的豆瓣酱均匀的裹在鱼身上再煎一会儿是这道菜的特色哦.

2.因为青鱼的肉质比较硬,所以要多加些水炖鱼才能更好的入味.

3.因为豆瓣酱本身是有咸淡的,所以炖鱼时加少量的精盐就可以了.

本菜谱由海螵蛸上传

豆瓣青鱼的家常做法

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