糖醋排骨的做法

• 1.排骨清洗干净；
  

• 2.斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水；
  

• 3.捞起排骨沥干水分；
  

• 4.把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3个小时以上；
  

• 5.热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄；
  

• 6.把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用；
  

• 7.烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香；
  

• 8.放进番茄酱炒匀；
  

• 9.把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。
  
  

• 10.生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下：