鸡腿腊肠煲仔饭

鸡腿腊肠煲仔饭
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健康功效

鸡腿:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

鸡腿腊肠煲仔饭的做法

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解1

    1.先处理鸡腿,将鸡腿洗净,用刀剔去骨头

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解2

    2.用刀背或者牛排锤敲打鸡腿肉

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解3

    3.将鸡腿肉放入干净容器中,加洋葱丝、料酒、蚝油、黑胡椒碎和黑胡椒粉、盐、鸡精腌制入味,大概腌4-5小时

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解4

    4.大米淘洗干后,用水泡2个小时

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解5

    5.将腌制入味的鸡腿用平底锅或者电饼铛煎一下

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解6

    6.煎至两面金黄就可以盛起备用

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解7

    7.腊肠斜刀切大片

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解8

    8.胡萝卜去皮切片

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解9

    9.塔吉锅刷少许油,将泡好的米连水一起倒入,并适量调整水量,水比平时煮饭水量略少些

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解10

    10.盖上盖,煮开后转小火

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解11

    11.将油菜心焯一下水捞起备用

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解12

    12.取一干净碗,调一碗酱汁(2勺蚝油、2勺生抽、少许白糖、少许香油搅拌均匀)

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解13

    13.小火焖12-15分钟后开盖,码上腊肠、胡萝卜片、鸡腿肉,并打入一个鸡蛋

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解14

    14.盖上盖,小火焖5分钟后打开盖码上焯好水的油菜心

  • 鸡腿腊肠煲仔饭的做法图解15

    15.同时放入调好的酱汁,盖上盖,小火焖1-2分钟,关火,再焖2、3分钟就可以吃了

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鸡腿腊肠煲仔饭的家常做法

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