腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭
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健康功效

鸡蛋:润燥
油菜:养肝
西兰花:养肝

腊肠煲仔饭的做法

  • 腊肠煲仔饭的做法图解1

    1.准备食材

  • 腊肠煲仔饭的做法图解2

    2.大米用清水浸泡半个小时,洗净

  • 腊肠煲仔饭的做法图解3

    3.砂锅里刷一层油(底部和周边都要刷)

  • 腊肠煲仔饭的做法图解4

    4.将大米放入砂锅,根据大米的吸水性加适当的水

  • 腊肠煲仔饭的做法图解5

    5.用筷子搅拌几圈,防止粘锅

  • 腊肠煲仔饭的做法图解6

    6.开中火使米饭煮开,再用筷子搅拌几圈,转小火,这时可以转锅,使底部都受热

  • 腊肠煲仔饭的做法图解7

    7.将腊肠切片,香菇划十字花

  • 腊肠煲仔饭的做法图解8

    8.烧点水,加两滴油,将油菜和西兰花焯一分钟捞出

  • 腊肠煲仔饭的做法图解9

    9.将香菇焯水

  • 腊肠煲仔饭的做法图解10

    10.这时米饭的水分已煮干,将腊肠码入

  • 腊肠煲仔饭的做法图解11

    11.打入鸡蛋,放上焯好的青菜,盖盖继续小火煮

  • 腊肠煲仔饭的做法图解12

    12.来调个汁:白糖放入碗中

  • 腊肠煲仔饭的做法图解13

    13.加入蚝油

  • 腊肠煲仔饭的做法图解14

    14.加入生抽

  • 腊肠煲仔饭的做法图解15

    15.加入盐

  • 腊肠煲仔饭的做法图解16

    16.两汤匙清水,搅拌均匀

  • 腊肠煲仔饭的做法图解17

    17.蛋清凝固后,将调好的汁浇在蔬菜上

  • 腊肠煲仔饭的做法图解18

    18.关火,焖两分钟就可以吃了。砂锅聚温效果好,端的时候记得戴隔热手套,以免烫伤。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解19

    19.一口饭、一口菜,或者拌起来吃,都不错哦

  • 腊肠煲仔饭的做法图解20

    20.这锅是没有放鸡蛋的,也好吃呢

  • 腊肠煲仔饭的做法图解21

    21.成品图

小贴士

大米一定要先浸泡,这样米粒充分吸收了水分,减少烹饪时间;锅内刷油、放入锅中搅拌、煮开了也搅拌,是为了不粘锅;蔬菜的搭配由自己的喜好来定,不是非得这几样;最后调汁根据自家口味来定;有的煲仔饭要放鱼露,我这个用蚝油代替,亲如果有,就放鱼露吧。

本菜谱由随遇而安_晨上传

腊肠煲仔饭的家常做法

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