腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭
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作者:一TJT

健康功效

鸡蛋:护眼明目
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

油菜心 3颗
广式腊肠 1根
姜丝 5克
色拉油 适量
鱼露 5克

腊肠煲仔饭的做法

  • 腊肠煲仔饭的做法图解1

    1.大米淘洗干净,加水浸泡1小时。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解2

    2.腊肠切片,姜切丝备用。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解3

    3.锅中水烧开,放少许盐,几滴油下菜心焯水备用。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解4

    4.砂锅底用刷子抹油。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解5

    5.大米倒入砂锅中,加入高出米面1.5厘米左右的水。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解6

    6.用大火烧开。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解7

    7.转小火煲至米饭收干水,呈蜂窝状态。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解8

    8.舀1勺(约10克)油沿着锅边倒入。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解9

    9.放入腊肠,姜丝,鸡蛋,盖上盖,直到米饭成熟,关火后让米饭再焖一会。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解10

    10.取一只小碗,倒入酱油,蚝油,鱼露调成味汁。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解11

    11.砂锅中放上焯好的油菜心,淋上味汁即可。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解12

    12.效果图。

小贴士

1.如何知道米饭己经熟了?因为不同的火候及大米和水量所需的时间都不同,所以成熟时间不能一概而论,只要听到锅里传出滋滋声,饭就差不多了,关火后不要主即打开盖,让米饭继续闷一会儿。2.料汁可依自己的口味调。

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腊肠煲仔饭的家常做法

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