腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭
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作者:睿睿麻

健康功效

鸡蛋:护眼明目
莴笋:健脑益智

食材用料

100g
生抽 适量
鱼露 适量
蒸鱼豉油 适量
浓缩鸡汁 适量

腊肠煲仔饭的做法

  • 腊肠煲仔饭的做法图解1

    1.大米先洗净用水泡上一两小时。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解2

    2.在砂锅内部涂抹一层油,洗净的大米倒入砂锅内,放适量水,水量根据自己家米的吸水性来调整。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解3

    3.米饭煮开锅后打开锅盖用筷子搅下米饭以免粘锅。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解4

    4.用碗加入少许水、生抽、蒸鱼豉油、鱼露、糖、蚝油、浓缩鸡汁搅拌均匀。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解5

    5.米饭汤汁收的略干就下入切好片状的腊肠。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解6

    6.打入鸡蛋,摆上莴笋,(可以放青菜,我是忘记买青菜了用莴笋)。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解7

    7.调好料汁随意浇在煲仔饭上面,在锅的边上淋上一圈食用油,大概一匙。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解8

    8.盖上锅盖,小火慢煮2分钟,关火,不要开盖,焖3分钟(喜欢鸡蛋熟一点可以多焖一会儿),搅拌后可食用。

  • 腊肠煲仔饭的做法图解9

    9.吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。煲仔饭的魔力相信喜欢的人都懂的,那香,那嫩,那软,那美......”

小贴士

1、大米一定要提前浸泡大约一个小时左右。
2、蒸米饭的水量要控制好。
3、煮的时候要注意火候,大火煮开后用小火慢慢焖。

本菜谱由睿睿麻上传

腊肠煲仔饭的家常做法

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