爊鸭爪

爊鸭爪
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食材用料

生姜、葱、料酒 适量
花椒、茴香、大料 适量
海天红烧酱油 2汤勺
盐、鸡精 按个人口味添加

爊鸭爪的做法

  • 爊鸭爪的做法图解1

    1.基本的配料,与过水后的鸭爪

  • 爊鸭爪的做法图解2

    2.将鸭爪放入高压锅,加入1中小碟中的调料,加入料酒、两勺红烧酱油、适量的白砂糖,盐和一碗温水,放入高压锅。

  • 爊鸭爪的做法图解3

    3.选择自主煲压15分钟,捞出就可,可放入鸡精调味。

小贴士

防水和酱油的量应该按照个人家里的高压锅容量而自行掌握。
加入温水与过水后的鸭爪温度比较相近,防止蛋白质一冷一热受影响。

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爊鸭爪的家常做法

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