黑啤酒面包的做法

• 1.小米洗干净后沥干水分，再加入85克水浸泡3小时以上。

• 2.连同浸泡的水分用小火煮至水分收干。

• 3.取出放凉，盖上保鲜膜冷藏约30分钟后备用。

• 4.将冷藏后的小米与除黄油外的所有原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至稍具延展性面团，放温暖处进行基础发酵。

• 5.发酵结束。

• 6.取出面团分割成四等分，滚圆后整面沾裹高筋面粉，放入烤盘内，进行最后发酵。放入预热的烤箱烘焙。