花蛤蒸蛋的做法

• 1.准备好鸡蛋和花蛤。

• 2.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

• 3.把葱切成碎

• 4.锅中放入适量水，加入料酒和花蛤。

• 5.煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】

• 6.将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。

• 7.鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。

• 8.蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。

• 9.将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中

• 10.盖上保鲜膜，入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。

• 11.蒸好后淋入和六月鲜酱油。

• 12.再撒上葱花即可。