花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋
189871浏览 / 1090收藏
作者:范范

健康功效

鸡蛋:护眼明目
花生油:健脑益智、抗癌防癌

花蛤蒸蛋的做法

  • 花蛤蒸蛋的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 花蛤蒸蛋的做法图解2

    2.首先把花蛤焯水,焯花蛤的水先不要倒了,留着备用。

  • 花蛤蒸蛋的做法图解3

    3.把鸡蛋打散,然后用筛网过滤鸡蛋两遍。

  • 花蛤蒸蛋的做法图解4

    4.把刚才焯花蛤的水倒适量蒸蛋碗里,放适量花生油和盐,然后盖上锅盖隔水蒸5分钟左右。

  • 花蛤蒸蛋的做法图解5

    5.差不多熟时把花蛤摆在鸡蛋中间。然后再蒸三分钟,因为花蛤先前已经焯水熟了,不用蒸太久。

  • 花蛤蒸蛋的做法图解6

    6.今天没有买香葱,用芥兰梗切成薄小圆型段,焯水点缀下绿色也挺好看的,焯熟的芥兰梗吃起来也是那么的爽脆甜。

  • 花蛤蒸蛋的做法图解7

    7.把焯熟的芥兰梗圆片状,摆在鸡蛋上面就可以吃咯。

  • 花蛤蒸蛋的做法图解8

    8.鲜美嫩滑的花蛤蒸蛋就做好了。

  • 花蛤蒸蛋的做法图解9

    9.像不像果冻一样细腻要嫩滑了,亲们,来口吧。

小贴士

花蛤因为大小不一,在煮花蛤时一定要及时将煮开口的花蛤捞出,以免煮的过老影响口感,还会造成营养流失。

将蛋液过筛是为了消除蛋液内的气泡,这样蒸好的蛋羹表面更光滑,质地更细嫩,是成功的关键。

用焯花蛤的水蒸鸡蛋是起到蛋羹更加鲜美的味道。

本菜谱由范范上传

花蛤蒸蛋的家常做法

全部
回到顶部