豌豆黄的做法

• 1.豌豆洗净，用水浸泡过夜

• 2.浸泡好的豌豆冷水下锅煮

• 3.大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂

• 4.琼脂用温水泡开

• 5.将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉

• 6.豌豆糊加入白糖

• 7.倒回锅中

• 8.改小火不停的搅拌翻炒

• 9.直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂，待完全融化后即可离火。

• 10.倒入保鲜盒中刮平表面，放冰箱冷却凝固后切块装盘