泡椒蒸鱼片的做法

• 1.草鱼500克切厚一点的片(如图)

• 2.用一勺料酒与少许盐,一小勺醋腌制15分钟

• 3.100克泡椒切末,姜切条,一根葱切两段

• 4.将葱与一些姜垫在盘底,整齐摆上鱼片

• 5.将剁好的泡椒末与另外一些姜均匀撒在鱼片上面

• 6.小红椒4个切圈装点在其中,如果不喜欢,这步可以省略

• 7.大火将锅内水烧开后,把鱼盘架入锅内

• 8.盖上锅盖蒸10分钟

• 9.出锅后在鱼片上撒上葱末与香菜末,淋入生抽与热油即可