宫爆素丁的做法

• 1.准备好干香菇、青椒、洋葱、干红椒。

• 2.准备好黄瓜、熟花生。

• 3.准备好香醋和蒸鱼豉油。

• 4.干香菇提前泡发。

• 5.黄瓜、青椒、香菇等洗净、切小丁。

• 6.熟花生去皮；洋葱切小块，干红椒剪成段备用。

• 7.将花椒粉、胡椒粉、白糖、盐、芝麻油、放入碗中，加入香醋和蒸鱼豉油，调匀成味汁。

• 8.锅中油热，下香菇煎炸至起皱，盛起备用。

• 9.锅中余油，爆香干红椒，倒入青辣椒，炒匀。

• 10.倒入黄瓜，快速翻炒。

• 11.倒入香菇，炒匀。

• 12.倒入调味汁，快速翻炒；加入花生仁，食材均裹上味汁即可盛入碗中。