豆瓣黄颡鱼的做法

• 1.准备好黄颡鱼（买时就让人家收拾好了），清洗干净。

• 2.生姜洗净切片；蒜瓣拍破备用。

• 3.锅中油热，爆香姜蒜。

• 4.姜蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。

• 5.炒出红油。

• 6.放入黄颡鱼略煎。

• 7.翻一面。

• 8.加入适量冷水，煮开。

• 10.加入黑胡椒粉，略收汁；调好味盛入盘中。