酸菜羊肉拌面的做法

• 1.先将酸菜羊肉炒好备用。（炒锅放油烧热，放羊肉炒干水份，放葱姜蒜炒出香味，放花椒粉、生抽、盐翻炒均匀，放入酸菜，充分加热，放味精调味）

• 2.面粉放入盆中，加2g盐。

• 3.加适量清水，搅成干一点的面絮。

• 4.揉成面团，盖上湿布，反复酸揉三次，揉成光滑的面团。

• 5.用小型压面机压成薄片。

• 6.切成自己喜爱的宽度。

• 7.锅中加水烧开，下入面条。

• 8.待面条煮熟，放青菜煮至断生。

• 9.将煮好的面条、青菜捞入碗中。

• 10.放上炒好的酸菜羊肉。

• 11.成品。喜辣者可调入油泼辣子。