胡萝卜炖羊肉的做法

• 1.提前一天把羊肉切块泡去血水，胡萝卜滚刀切块，切少许葱姜辣椒，准备点香菜（芹菜叶也可以）。

• 2.起锅烧油，放入葱姜辣椒爆香，

• 3.倒入羊肉炒2分钟后，放适量生抽、一点点小茴香和2片白芷。

• 4.中火炒至收干多余水分，

• 5.倒入胡萝卜炒至外皮微软，

• 6.放入开水，水要没过菜。

• 7.炖至软烂放入一点点盐，改中小火慢慢收汁。

• 8.出锅前放点香菜提鲜，不喜欢吃香菜可以用芹菜叶代替，喜欢吃辣的可以再倒入辣椒油（羊油）。

• 9.美味的胡萝卜炖羊肉就这样做好了。