清炒菜心的做法

• 1.菜心洗净，切掉老根，放入开水锅中，放少许油和盐，焯至断生捞出投凉。

• 2.攥干水分，切成小段。

• 3.炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

• 4.放入菜心，翻炒片刻。

• 5.放适量盐。

• 6.少许味精。

• 7.适量蚝油。

• 8.翻炒均匀入味，装盘。

• 9.成品。色泽碧绿，清甜味美，鲜嫩无比。