西红柿:生津止渴
鸡蛋:养血
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.准备食材
2.西红柿成小块(我比较喜欢把西红柿炖的久一点所以切的块稍微大了一些)
3.拍几瓣大蒜
4.打几个鸡蛋,放一捏捏盐
5.搅拌均匀
6.烧油
7.油热放鸡蛋
8.蛋液凝固后盛出备用
9.再次烧油
10.油热放入大蒜炒香
11.倒入切好的西红柿
12.放一勺白糖(主要是为了中和西红柿的酸味)
13.加盐,由于西红柿里含有大量的水分,会有水份析出
14.等到西红柿的汤出来很多,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,翻炒几下
15.最后收汁出锅
先炒蛋,蛋熟了,盛出。再炒西红柿,西红柿炒软,最后把炒好的蛋放入锅里,再一起翻炒几下后盛出。这样炒好的西红柿炒蛋,蛋不不会老而且也不酸,如果实在觉得酸,可以在最后的西红柿翻炒的时候略加点糖。