西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋
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健康功效

西红柿:生津止渴
鸡蛋:养血
酱油:补血、护齿、保护骨骼

西红柿炒鸡蛋的做法

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解1

    1.准备食材

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解2

    2.西红柿成小块(我比较喜欢把西红柿炖的久一点所以切的块稍微大了一些)

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解3

    3.拍几瓣大蒜

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解4

    4.打几个鸡蛋,放一捏捏盐

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解5

    5.搅拌均匀

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解6

    6.烧油

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解7

    7.油热放鸡蛋

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解8

    8.蛋液凝固后盛出备用

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解9

    9.再次烧油

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解10

    10.油热放入大蒜炒香

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解11

    11.倒入切好的西红柿

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解12

    12.放一勺白糖(主要是为了中和西红柿的酸味)

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解13

    13.加盐,由于西红柿里含有大量的水分,会有水份析出

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解14

    14.等到西红柿的汤出来很多,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,翻炒几下

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解15

    15.最后收汁出锅

小贴士

先炒蛋,蛋熟了,盛出。再炒西红柿,西红柿炒软,最后把炒好的蛋放入锅里,再一起翻炒几下后盛出。这样炒好的西红柿炒蛋,蛋不不会老而且也不酸,如果实在觉得酸,可以在最后的西红柿翻炒的时候略加点糖。

西红柿炒鸡蛋的家常做法

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