花蛤蒸蛋的做法

• 1.花蛤放入开水煮至开口立即捞出。蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个。

• 2.鸡蛋磕入碗内,加入两倍的水打匀。

• 3.将蛋液过滤几次。

• 4.锅中水开后，隔水中火蒸。

• 5.蒸至2分钟，放入花蛤，继续蒸8分钟。

• 6.倒入味极鲜酱油。

• 7.撒些葱花即可。