清焖虾的做法

• 1.将青虾洗净去头，用剪刀在背部剪开一条口子，去掉虾线

• 2.生姜大蒜切片，小葱切段备用

• 3.洋葱切段备用

• 4.锅中烧热，放植物油，待冒青烟时下花椒和生姜大蒜爆香，下青虾翻炒

• 5.加入少许料酒和胡椒粉翻炒

• 6.待虾变色加入高汤，没有的话加清水也可以，淋入少许的酱油

• 7.大火烧开后，将切好的洋葱铺在上面，盖上锅盖转小火焖

• 8.几分钟就好了，起锅前加入少许的盐调味。