1.将除黄油外的所有面包原料放入面包机
2.进行第一次活面,我这个面包机自动设置时间是14分钟
3.第一次活面完成后,加黄油进行第二次活面
4.汉堡模涂少许食用油
5.将面团分成6份
6.面团揉圆放入汉堡模具中
7.上面按上芝麻
8.头天晚上放入烤箱,不通电,用厚毛巾罩住烤箱
9.第二天早上已发酵好
10.来个特写,效果还不错吧
11.预热烤箱3分钟左右,上下150度烘烤15分钟,开热风
12.出炉啦,另两个形状稍涨得大了些,这四个还是很标准吧
13.汉堡夹心饼是用鸡蛋、洋葱沫、猪肉馅调制的
14.锅中放油,把煎蛋器放锅中,以便定型
15.倒入蛋糊
16.煎好一面后翻面
17.早上时间有些仓促,这个做的一般呵
18.切开,一次发酵的纹理还不错吧?
19.夹入奶酪片
20.也可以直接煎鸡蛋夹上
21.自制的汉堡,很有型有营养吧?
1、发酵一整晚要看当时季节,我这个是北京冬季做的;
2、一次发酵的话,个别汉堡胚可能会发过、气眼过大,我做的这六个只有一个是这种情况的。
3、我这个烤箱是30L的,6个汉堡模将将放下。