汉堡包

汉堡包
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食材用料

高筋面粉 约350克
蛋液 适量
猪肉馅 适量
酵母 4克
1克
白芝麻 适量
白胡椒粉 适量

汉堡包的做法

  • 汉堡包的做法图解1

    1.将除黄油外的所有面包原料放入面包机

  • 汉堡包的做法图解2

    2.进行第一次活面,我这个面包机自动设置时间是14分钟

  • 汉堡包的做法图解3

    3.第一次活面完成后,加黄油进行第二次活面

  • 汉堡包的做法图解4

    4.汉堡模涂少许食用油

  • 汉堡包的做法图解5

    5.将面团分成6份

  • 汉堡包的做法图解6

    6.面团揉圆放入汉堡模具中

  • 汉堡包的做法图解7

    7.上面按上芝麻

  • 汉堡包的做法图解8

    8.头天晚上放入烤箱,不通电,用厚毛巾罩住烤箱

  • 汉堡包的做法图解9

    9.第二天早上已发酵好

  • 汉堡包的做法图解10

    10.来个特写,效果还不错吧

  • 汉堡包的做法图解11

    11.预热烤箱3分钟左右,上下150度烘烤15分钟,开热风

  • 汉堡包的做法图解12

    12.出炉啦,另两个形状稍涨得大了些,这四个还是很标准吧

  • 汉堡包的做法图解13

    13.汉堡夹心饼是用鸡蛋、洋葱沫、猪肉馅调制的

  • 汉堡包的做法图解14

    14.锅中放油,把煎蛋器放锅中,以便定型

  • 汉堡包的做法图解15

    15.倒入蛋糊

  • 汉堡包的做法图解16

    16.煎好一面后翻面

  • 汉堡包的做法图解17

    17.早上时间有些仓促,这个做的一般呵

  • 汉堡包的做法图解18

    18.切开,一次发酵的纹理还不错吧?

  • 汉堡包的做法图解19

    19.夹入奶酪片

  • 汉堡包的做法图解20

    20.也可以直接煎鸡蛋夹上

  • 汉堡包的做法图解21

    21.自制的汉堡,很有型有营养吧?

小贴士

1、发酵一整晚要看当时季节,我这个是北京冬季做的;
2、一次发酵的话,个别汉堡胚可能会发过、气眼过大,我做的这六个只有一个是这种情况的。
3、我这个烤箱是30L的,6个汉堡模将将放下。

本菜谱由黯然浪子上传

汉堡包的家常做法

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