蒜蓉花生茄子的做法

• 1.准备好紫茄子。

• 2.熟花生半碗。

• 3.准备好姜蒜。

• 4.生抽和郫县豆瓣。

• 5.姜蒜洗净、切细粒。

• 6.姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，调成味汁备用。

• 7.茄子洗净、切滚刀块。

• 8.锅中油热，下茄子。

• 9.茄子煸炒至软。

• 10.倒入调味汁。

• 11.倒入熟花生，加入胡椒炒匀；调好味，盛起装盘。