炸黄瓜香鱼的做法

• 1.这种鱼肚子里全是鱼籽,不用开膛,用水洗一洗就行.然后控干水份,加料酒,盐,十三香腌制半小时

• 2.面粉加一个鸡蛋和水,一点盐一起和成面糊

• 3.不能有面疙瘩在里面, 变成这样就可以了,

• 4.锅中放油,开大火.

• 5.将鱼一条条的放到面糊里

• 6.让鱼的全身粘上面糊

• 7.逐条下到油锅中

• 8.注意,别让鱼和鱼之间粘在一起.变色后捞出即可,想吃酥一点的,可以捞出后等油再次升温后倒进去复炸一次马上捞出,就会很酥了.