凉拌白菜蜇头的做法

• 1.将蜇头用冷水浸泡30分钟，反复清洗，洗去细沙。

• 2.切成丝，用冷水浸泡，泡至咸味变淡。

• 3.白菜取中间菜帮略带叶的部分，切成丝，放入少许盐，抓拌均匀后静置10分钟。

• 4.泡过的蜇头丝用清水再度冲洗，沥去水。

• 5.将蜇头丝放到装有白菜丝的容器中。

• 6.放入适量盐、鸡精、白糖、白醋。

• 7.抓拌均匀。

• 8.放入香油。

• 9.放入麻油。

• 10.放入芥末油。

• 11.搅拌均匀。

• 12.盛出装盘，用熟芝麻及红椒点缀即可。