绿豆沙饼的做法

• 1.绿豆沙分成约30克/份

• 2.油皮材料，水、面粉、猪油，混合均匀

• 3.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏备用

• 4.油酥材料

• 5.低粉、猪油混合均匀

• 6.揉成面团，同样放入冰箱冷藏一会儿

• 7.冷藏过后的油皮、油酥面团分别分成12等份

• 8.取一份油皮包住一份油酥

• 9.依次做好12份

• 10.取一份包裹好的面团，擀成长条状

• 11.然后卷起来

• 12.依次做好全部

• 13.拿一份卷好的面团，竖着放，封口朝下，再次擀成长条状

• 14.然后再卷起来

• 15.用刀从中间平均切成两半

• 16.切口朝上

• 17.用手按扁

• 18.放上一份绿豆沙

• 19.包好，收口朝下放置

• 20.做好的生胚排放进铺了油纸的烤盘

• 21.表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

• 22.烤箱中层，上下火，165度，40分钟左右