香哈网>菜谱大全>糖醋鱼片
糖醋鱼片
健康功效
番茄酱:活血化瘀
白糖:活血化瘀
糖醋鱼片的做法
![糖醋鱼片的做法图解1]()
1.鱼片切成适量厚度的块状。
![糖醋鱼片的做法图解2]()
2.用少许盐，料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
![糖醋鱼片的做法图解3]()
3.腌鱼片时来调个酱先【清水+番茄酱+白糖+白醋】以上滴分量只做参考，最要紧是自己喜欢的酸甜程度为好。
![糖醋鱼片的做法图解4]()
4.遮住平底锅的油量，7成热度平放入鱼片，煎至双面金黄。
![糖醋鱼片的做法图解5]()
5.沥干油份，摆放入盘中。
![糖醋鱼片的做法图解6]()
6.起新锅，倒入步骤（3）煮滚后，加少许的盐和鸡精粉，再用水淀粉勾芡下。（可试下味道，做些许调整）
![糖醋鱼片的做法图解7]()
7.把煮好的酸甜汁淋在鱼片上。
![糖醋鱼片的做法图解8]()
8.撒上少许的葱花即可。
![糖醋鱼片的做法图解9]()
9.快手菜##【糖醋鱼片】
小贴士
【新手如何分辨油温】
1）2成热时，油的表面变化不大，用手置于油锅表面，能微微感觉到有点热。（适合炒酱料等）
2）5热时，油的表面开始变化明显，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起。（适合滑炒肉片等）
3）7成热时，筷子上的气泡变的密集，开始有少许青烟升起。(适合炝锅，爆香调料和炒菜）
4）8成热时，汽包变得很密集，锅的上方油烟变的明显。（适合油炸或者煎至肉类，鱼类，能使其外皮变的酥脆）
糖醋鱼片的家常做法
（全部）
