京酱肉丝的做法

• 1.把肉切成小条状。

• 2.加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀。

• 3.再放入生抽拌匀。

• 4.放入冰箱冰镇腌制半小时。

• 5.姜末和葱末放适量的水做成葱姜水备用。

• 6.先把青瓜切成小条状放盘底。（其实是放葱白，我改放成青瓜）

• 7.油温4成，放入从冰箱中拿出的肉条炸至肉熟捞起沥干油份。

• 8.锅底少许油放入甜面酱略炒。

• 9.倒入葱姜水，料酒，鸡精，糖不停地炒动甜面酱待糖溶化。

• 10.待酱汁变浓稠时，倒入肉条不停翻炒至酱汁裹住肉上。

• 11.盛起放在青瓜丝上即可。