炒三丁的做法

• 1.茄子、火腿、白香干、水发香菇切丁，

• 2.锅烧开水，茄丁焯水，稍稍沥干水份。

• 3.锅热油，先后加入入香干丁、香菇、茄丁。放盐，翻炒均匀。

• 4.加入火腿丁继续翻炒。（因为火腿是有盐的，所以要在炒火腿前即上一个步骤放好盐，这个一定要记住，否则火腿就会偏咸）

• 5.放入生抽、1勺香辣脆和1小勺海底捞火锅底料，继续翻炒熟，关火。