白云凤爪的做法

• 1.将凤爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开

• 2.锅里放清水，加入花椒，姜，料酒，盐，水开后加入凤爪煮熟

• 3.煮熟的凤爪马上捞出，放入冰水里降温，这样它们就会变得很脆很脆啦

• 4.花椒水里加入泡椒，姜，白醋，盐调成泡汁

• 5.将降温的凤爪清洗干净，放入泡汁中腌制6小时即成